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食品企業(yè)倉庫管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制

點擊次數(shù)：1814 更新時間：2012-06-08

食品企業(yè)倉庫管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制 首先需要有責(zé)任心的人員來做此工作，其實食品企業(yè)任何一個環(huán)節(jié)都需要管理到位，及員工的工作責(zé)任心。無責(zé)任心的員工每一個食品企業(yè)管理者都要慎重使用。 1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。 2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。 3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。 4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。 5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。 6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。 7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。 8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。 9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。 10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。 這是做好食品企業(yè)的*步，第二食品企業(yè)的實驗室要充分利用起來，不要讓干燥箱、培養(yǎng)箱、馬弗爐、分析天平等實驗室設(shè)備成為應(yīng)付相關(guān)部門的檢查的擺設(shè)。