滬上糕點抽查：喬家柵、沈大成上質(zhì)監(jiān)“黑榜”
端午將至，上海市質(zhì)監(jiān)部門近期對生產(chǎn)領(lǐng)域的糕點產(chǎn)品進行了專項抽查，129批次產(chǎn)品中有7批次不合格。其中，喬家柵、沈大成等均在“黑榜”之列。 上海“喬家柵”再現(xiàn)問題 本次抽查的129批次產(chǎn)品中，實物質(zhì)量合格122批次，7批次不合格項目涉及霉菌計數(shù)、山梨酸、菌落總數(shù)、脫氫乙酸、鋁殘留等指標(biāo)。霉菌培養(yǎng)箱 其中，上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司食品廠生產(chǎn)的“喬家柵”高莊饅頭（270克/只），被查出脫氫乙酸、鋁的殘留量不合格。據(jù)專家介紹，脫氫乙酸是廣譜防腐劑，過量食用會對人體有害。 作為一家具有百年歷史的，喬家柵以生產(chǎn)糕團、點心著稱，食品多以傳統(tǒng)工藝加工。去年4月27日，質(zhì)監(jiān)部門突擊檢查一家喬家柵食品廠時發(fā)現(xiàn)，該廠消毒水濃度不達標(biāo)、地面臟亂、垃圾桶不加蓋、清洗池下水被堵等問題，該廠被責(zé)令限期整改。 本次檢查還發(fā)現(xiàn)，上海沈大成食品有限公司生產(chǎn)的“沈大成” 黑米糕（熱加工），存在“霉菌計數(shù)”和“菌落總數(shù)”超標(biāo)。上海善佛記實業(yè)有限公司生產(chǎn)的“善佛記” 歐堡蛋糕（蛋香味），“山梨酸”不達標(biāo)。 |
