長期以來，由于多個部門都在制定和頒布食品相關標準，導致目前我國食品類國家和行業(yè)標準近5000項，食品標準存在散亂差的問題，標準之間重復交叉，出現(xiàn)“標準一大堆，不知用哪個”的現(xiàn)象，甚至有時候還會讓不法分子鉆空子，導致市場上產品魚龍混雜的局面。國家食品風險評估中心主任助理、食品標準清理技術組組長王竹天研究員介紹說：“舉個簡單的例子，農產品質量標準，有些指標這邊（部門）規(guī)定0.02，那邊（部門）規(guī)定0.01，出現(xiàn)不一致情況。（企業(yè)）執(zhí)行哪個標準呢？監(jiān)管部門如何檢查呢？（這種情況）導致企業(yè)不適應，監(jiān)管部門也無所適從。” 上周末，國家食品安全風險評估中心舉辦了媒體開放日活動。中心標準一部主任樊永祥介紹，我國食品標準體系經過多年的發(fā)展，已經形成了相對完整的體系，在標準制定的程序、原則、框架方面已經逐步與接軌，但并不意味著照搬標準。標準僅供各國參考，僅在特定的場合，需要協(xié)調國家之間的貿易爭端或糾紛時發(fā)揮作用。 針對各界對食品安全標準缺失、落后的質疑，樊永祥解釋說：食品生產經營者首先應當保證自己生產經營的食品是按照法律的要求，采用安全的原料、規(guī)范的生產工藝、有序的生產過程管理，且未涉及任何法律禁止的生產經營行為。所以，符合法律法規(guī)的要求是食品安全生產經營的大前提，是保障食品安全的*道門檻。 對于業(yè)界高度關注的食品標準清理工作，食品風險評估中心主任助理、食品標準清理技術組組長王竹天研究員介紹說，我國目前有食品標準五千余項,但標準數(shù)量多并不一定是好事，可能會帶來兩個問題，一是重復交叉和矛盾，二是過度管理。他解釋說，食品標準清理工作就是要按照《食品安全法》的要求，將現(xiàn)行的食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準都將予以整合，建立*強制的食品安全國家標準體系，力圖解決這一混亂局面。
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